Le tourisme durable, c’est prendre le temps de s’imprégner de la culture locale et de privilégier les expériences authentiques, tout en respectant l'environnement et l'économie de l’endroit. La destination Saint-Laurent a tant à offrir quand il est question de produits du terroir.
Ce qui est le plus formidable avec l’agrotourisme, c’est qu’on peut s’y adonner tout au long de l’année, car chaque saison a quelque chose de savoureux à offrir. Délectable sirop d'érable au printemps; fruits de mer exquis, douceur du miel, fruits et légumes frais l'été; pommes bien croquantes et cidre à l'automne : le choix ne manque pas!
Lisez ce premier article de notre série à propos de l’agritourisme pour découvrir les spécialités locales à ne pas manquer lors de votre voyage dans chacune de nos neuf escales.
Dans cet article, vous en saurez plus sur :
- Les spiritueux artisanaux de Baie-Comeau
- Le chocolat fabriqué localement au Saguenay
- Les fameuses moules de Sept-Îles
Dégustez les spiritueux artisanaux de Baie-Comeau
Les amateurs de gin adoreront le gin artisanal de la distillerie Vent du Nord. Fabriquée à partir d’ingrédients locaux, cette délicieuse concoction a été décrite comme « la Côte-Nord en bouteille ». Les composés aromatiques entrant dans sa fabrication sont cueillis à la main dans la forêt voisine. Le résultat? Un gin élégant et rustique qui allie parfaitement des saveurs de petits fruits et d'herbes, avec une touche délicate de sel rappelant le bord de mer.
Vous n'êtes pas adepte de gin? Essayez l'Amaretto Quirel. Soucieuse de privilégier les produits locaux, la distillerie Vent du Nord fabrique son amaretto à partir de noisettes plutôt qu'à partir d'amandes et utilise des pommes cultivées dans la région. Cette nouvelle version d’un classique offre une saveur riche et beurrée difficile à battre.
Gâtez-vous avec le chocolat du Saguenay
L’agriculture saguenéenne se démarque grâce au climat unique et la position géographique de la région au sein de la zone boréale. Les visiteurs sont toujours ravis d’y déguster de nombreux produits biologiques fabriqués localement, tels qu’une variété de fromages, ainsi que des fruits et légumes cultivés sur place. La plus connue est bien sûr le bleuet (ou myrtille pour nos voisins européens)! En fait, la région est le plus grand producteur de bleuets de la province.
De nombreux artisans utilisent cette petite baie comme ingrédient dans leurs nombreuses créations, tout comme la Chocolaterie des Pères trappistes. Fondée en 1939, la confiserie a été reprise pendant la guerre par la communauté religieuse locale pour empêcher sa fermeture.
Aujourd'hui, la chocolaterie crée et vend une large gamme de délicieux produits. Les plus populaires de tous? Les bleuets sauvages frais enrobés de chocolat noir. Un délice!
La vie à la ferme à la façon de Sept-Îles
Vous recherchez une expérience agrotouristique complète? Une visite de La Ferme maricole Purmer à Sept-Îles s'impose. Créée en 1994 par un pêcheur commercial désirant élever des moules, la ferme est située sur l'une des sept îles de l'archipel. Au cours des dernières années, l’entreprise a élargi son offre. En plus d'ajouter les pétoncles et les algues à sa gamme de produits offerts, elle a également ouvert ses portes au tourisme et propose désormais une vaste gamme d'activités, dont des visites de ses installations, un camp éducatif pour enfants, un centre de villégiature et des excursions en mer.
Pour en savoir davantage sur l'agriculture marine, il suffit de monter à bord d'un bateau pneumatique pour un court trajet de 15 minutes jusqu'à l'île. Et pour les gourmands, plusieurs pubs et restaurants situés à Sept-Îles offrent un large choix de succulents fruits de mer. Essayez le célèbre Casse-croûte du Pêcheur pour un menu de casse-croûte simple, mais appétissant, une vue imprenable sur le Saint-Laurent et une salle à manger en forme de casier à homard!
L'agrotourisme, c'est prendre le temps de savourer les expériences uniques que chaque escale peut nous offrir. Une croisière sur le fleuve Saint-Laurent, c’est aussi de nombreuses occasions de découvrir les délices de la province, quelle que soit la période de l'année. Prenez plaisir à ralentir et à voyager d’une manière plus durable, plus agréable et plus gourmande!
Pour poursuivre votre aventure agrotouristique, consultez l’article sur les Îles-de-la-Madeleine, Gaspé et Havre Saint-Pierre, ainsi que celui sur Montréal, Québec et Trois-Rivières.